Temps: 15mn Cuisson: 20mn Ingrédients: 1 pâte feuilleté 40gr de beurre 120gr de farine 1/2 litre de lait sel,poivre dès de jambon 1 jaune d'oeuf 120gr de gruyère râpée Préparations: Préchauffer four 180° Faire une béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole. hors du feu ajouter la farine bien mélanger. Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant Remettre sur le feu , remuer jusqu'à épaississement. Ajouter le gruyère,les dés de jambon,sel,poivre, mélanger,puis réserver. Étaler la pâte feuilleté, couper des rectangles, mettre une cuillère de béchamel. Rouler et souder bien les bords avec les doigts. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Parsemer de gruyère, enfourner 15mn. Servir avec une salade
Ingrédients : 400 gr d'olive noire dénoyauté 2 gousses d ail 6 petits filets d anchois 1 cuil à café de capres huile d olives Préparations : Rincer les olives à l'eau froides, égouter . Peler les gousses d ails, enlever le germes au centre , les couper en petit morceaux, reserver . Rincer les filets d anchois pour enlever le sel, égouter puis essuyer avec du sopalin. Mettre les olives , l'ails , les anchois , la cuil à café de capres dans un mixeur, ajouter un filet d huile d'olive et mixer , ajouter progressivement l' huile d'olives jusqu'a une consistance lisse . Mettre la préparation dans un récipient hermetique et conserver au frigo . Déguster sur des tartines de pains légerement grillé .
temps : 20mn cuisson : 12 mn ingrédients : 120 gr de farine 4 c à s d huile d'olives 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 poignée de fromage râpée 10 tomates séchées 1/2 c à c de poivre 1/2 c à c de romarin 1 pincée de sel Préparations : Mettre la farine dans un saladier,faire un puits ajouter les oeufs , mélanger. Ajouter l huile d'olives et la levure,mélanger jusqu'à l obtention d une pâte homogène. Couper les tomates séchées en petit dés, ajouter à l 'appareil, mélange, ajouter poivre, sel, romarin et le fromage râpée. Bien mélanger, laisser reposer 2 heures à T° ambiante. Préchauffer votre four à 180° th 6. Remplir vos moules à madeleines, mettre au four 12mn. Laisser refroidir et déguster. Peut se conserver dans une boite hermétique, ou bien congeler. bonne dégustation
Temps: 20mn Cuisson: 25mn Four: 180° Ingrédients: 1 pâte feuilleté Pour le pesto: 250gr d'olives verte dénoyautées 2 gousses d'ails 1 poignée de basilic frais 1 poignée de pignons de pins huile d'olives, sel, poivre Préparations: Rincer les olives et les essorer. Éplucher les gousses d'ails. Dans un mixeur mettre les olives, les gousses d'ails couper en morceaux, le basilic, les pignons. Mixer, ajouter des filets d'huiles d'olives,sel, poivre, jusqu'à consistance d'une pâte à tartiner. Étaler la pâte feuilleté, recouvrir de pesto.
Rouler chaque coté de la pâte jusqu'au milieu. Placer la enroulé dans le papier sulfurisé au congélo 15mn, pour quelle durcisse. Découper des tranches d'un centimètre, placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faire cuire 25mn à 180°.
Temps: 20mn Cuisson: 20mn Ingrédients: 2 aubergines 250gr de farine 2 oeufs 10cl d'huile d'olives 12cl d'eau 12cl de bière blonde 1 bonne pincée de sel huile de tournesol ( pour la friture) Préparations: Rincer les aubergines, les essuyer, les couper en rondelles d'un centimètre, réserver.
Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits, ajouter les oeufs mélanger. Ajouter l'huile, remuer, ajouter l'eau, remuer, ajouter la bière et le sel, remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Faire chauffer l'huile de friture. Dans l'appareil, mettre les rondelles d'aubergines, à l aide de 2 fourchettes enrober les rondelles. Mettre les rondelles dans l'huile chaude,faire dorer des 2 cotés, égoutter sur du papier sopalin.
Temps: 20mn Cuisson: 35mn Ingrédients: 250gr de quinoa 250gr de tofu nature 1 carotte 1 oignon 20cl de crème de soja 2 càs d'huile d'olive 1 càs de curry 1 càs de coriandre sel, poivre Préparations: Rincer la quinoa plusieurs fois, verser dans une casserole avec 50cl d'eau froide. Porter à ébullition, et laisser cuire 15mn. Égoutter,puis réserver. Laver et éplucher la carotte, et la courgette, couper en fine lamelle ou en bâtonnet, puis réserver. Émincer l'oignon, et faites le revenir dans un wok avec l'huile d'olive. Ajouter le tofu couper en cubes, et laisser dorer 5mn. Ajouter la courgette, et la carotte, et poursuivre la cuisson 10mn.
Incorporer la quinoa, le curry, la coriandre, sel, poivre, et la crème au soja. Mélanger et poursuivre la cuisson 10mn.
