Tarte chorizo chèvre et tomate cerise

Temps: 20 min                                            
Cuisson: 20 min


Ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 chorizo
Une dizaine de tomates cerise
1 bûche de chèvre
50 gr de parmesan
4 oeufs
30 cl de crème fraîche liquide

Préparation:
Foncer un moule à tarte, piquer la pâte, recouvrir de papier sulfurisé et lester avec des haricots sec faire cuire à blanc à 200° pendant 10 min environ.
Retirer du four, enlever les haricots et le papier sulfurisé et remettre quelques minutes pour faire dorer le fond et les bords.
Mettre dans le fond de la tarte le chorizo coupé en rondelles, découper la bûche de chèvre et disposer sur le chorizo.
Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème ajouter le parmesan saler et poivrer et verser sur le chorizo et le chèvre.

Dresser sur le dessus des tomates cerise préalablement lavées et essuyées.

Puis enfourner à 180° pendant une dizaine de minutes jusqu'à coloration de la tarte.

Servir chaud ou froid avec une salade.

Tarte fraise nougat

Temps: 30 min    
Cuisson: 15 min

Ingrédients:
Pour la pâte
130 gr de farine
50 gr de sucre glace
80 gr de beurre
20 gr d'amandes en poudre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 cas d'eau
Pour la garniture
400 gr de fraise
250 gr de nougat tendre de montélimar
20 cl de crème liquide entière
3 cac d'agar agar

Préparation:
Dans un saladier travailler le beurre mou avec le sucre glace ajouter le sel, la poudre d amande puis le jaune d'oeuf et la farine bien mélanger puis ajouter l'eau jusqu a l obtention d'une pâte, former une boule filmer et réserver au frigo 30 minutes.
Pendant ce temps-là couper 250 gr de nougat tendre de montélimar en petits dés.
Faire chauffer 20 cl de crème liquide entière puis ajouter les dés de nougat, maintenir sur feu doux en remuant de temps en temps pour que le nougat fonde ajouter l'agar agar bien mélanger quand la crème de nougat est bien fondu la verser dans un petit saladier pour qu elle refroidisse un peu.
Foncer un moule à tarte  avec la pâte et faire cuire à blanc à 200° pendant 10 à 15 minutes environ.
Pendant ce temps laver les fraises, les essuyer et les couper en deux puis réserver.
Placer la pâte cuite à blanc dans un plat de service, verser la crème de nougat refroidie dans le fond de la tarte, puis placer les fraises par dessus.
Mettre au frigo 2 heures minimum.