Pour les petites génoises
2 œufs
70 gr de sucre
35 gr de farine
35 gr de maïzena
1 pincée de sel
La garniture
Chocolat noir
Marmelade d orange amère ou autre confiture
Préparation:
Dans un saladier, battre au fouet électrique 2 jaunes d œufs avec le sucre quand le mélange blanchit et triple de volume ajoutez au tamis la farine et la maïzena mélangez bien.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Remplir les alvéoles d un moule en silicone mini tartelettes et mettre à cuire 20 minutes à 180°.
Laisser refroidir et démouler.
Couvrir d une couche de marmelade et tremper chaque génoise ainsi recouverte de chocolat fondu et laisser prendre.
Posté avec Blogsy
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