Pour 12-15 biscuits
100 g de betterave cuite
75 g de bûche de chèvre
1 oeuf
180 g de farine
40 g de noisettes
Préparation :
Faire torréfier les noisettes à 180 °C pendant 8 mn. Mixer la betterave avec la bûche de chèvre et l’oeuf. Incorporer la farine et les noisettes concassées. Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur, sur une surface farinée (elle a tendance à coller). Découper en rectangles ou prélever des formes à l’emporte-pièce. Disposer sur une plaque de cuisson et cuire pendant 20 mn, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
Posté avec Blogsy
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