INGRÉDIENTS:
150 gr de betterave cuite
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic
50 gr de pignon
50 gr de parmesan
sel, poivre
huile d'olive
PRÉPARATION:
Faire revenir à sec dans une poêle les pignons de pin .
Dans le bol du mixeur mettre les betteraves coupés en cube, l'ail épluché et émincé, les feuilles de basilic, les pignons grillés, le parmesan, mixez par impulsions en ajoutant des filets d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse, salez, poivrez.
Mettre dans un pot puis servez sur des tranches de pain
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