Coleslaw

Ingrédients
1 petit chou blanc
3 carottes
Mayonnaise
1 citron
1 cas de miel

Préparation
Laver éplucher et râper les carottes réserver dans un saladier
Émincer finement le chou puis le mélanger avec les carottes râpées.
Dans un bol mettre 6 cas de mayonnaise le jus de citron et le miel mélanger puis ajouter aux carottes et aux choux bien mélanger filmer et réserver au frigo jusqu au moment de servir, déguster avec une viande grillé ou en simple entrée

Pain pita

Ingrédients
500 gr de farine à pain
300 ml d eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 cas de sucre
1 cas d huile d olive
1 cas de sel
1 cas de cumin en poudre

Préparation

Dans un bol verser la levure dans l eau tiède et le sucre mélanger et laisser reposer 10 minutes jusqu'à que le mélange deviennent mousseux.
Dans votre robot ou dans une terrine mélanger la farine ,le cumin, le sel et l huile d olive verser la levure et pétrir jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique.
Couvrir d un linge humide ou d un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud une heure jusqu'à que la pâte double de volume.
Ensuite sur un plan de travail fariné, faire retomber la pâte en l écrasant avec le poing .
Diviser la pâte en huit boules et laisser reposer 15 minutes.
Abaisser les boules en cercles de 15 cm de diamètre les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de paire sulfurisé couvrir d un linge propre et laisser lever 1 heure.
Placer une plaque au four une plaque  pizza perforée et préchauffer le four à 250° , placer 2 cercles de pain pita  la fois sur la plaque asperger d eau et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à que les pains gonflent et soient légèrement dorés à surveiller ça cuit vite.
Les envelopper dans un torchon à la sortie du four .
Les ouvrir à moitié et les garnir  sa convenance

Pulled pork

Le pulled pork  c est du porc effiloché que l on mange avec du pain accompagné d un coleslaw

Ingrédients
1 rôti d épaule de porc 1,8 kg sans os et déficelé
1 oignon
2 tasses de ketchup
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
100 gr de cassonade ou de sirop d érable
1 cas de moutarde
3 cas de sauce worcestershire
1 cac de piment d espelette
1 cas de paprika
2 grosse gousses d ail émincés
1 cac d origan

Préparation
Prech four à 135°
Dans une grande casserole allant au four ou une cocote en fonte chauffer une cas d huile d olive et dorer l épaule de porc sur tous les côtés, saler,poivrer et ajouter l oignon émincé faire revenir jusqu'à qu il soit doré.
Dans un saladier mélanger le reste des ingrédients puis verser sur l épaule de porc .
Cuire au four  couvert pendant 6 heures , en retournant le porc et en l arrosant de sauce  mi cuisson.
Retirer la viande du four et l effilocher à l aide de deux fourchettes ça sera très facile et très jouissif à faire.

Mélanger la viande  la sauce .
J ai ensuite réaliser des pains pita et un coleslaw pour accompagner mon pulled pork .
Vous trouvez la recette des pains pita et du coleslaw sur mon blog

Soupe de laitue

Ingrédients 
2 laitues
1 oignon
1 échalote
100 gr de lardons fumés
500 ml de bouillon de légumes
Huile d olive
Sel,poivre

Préparation
Laver et essorer la laitue, couper les feuilles en tranches très fines, réserver dans un saladier
Peler et ciseler finement l oignon et l échalote et verser les dans une casserole, ajouter les lardons et deux cuillères à soupe d huile d olive .
Faire revenir le tout quelques minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à que l oignon et l échalote deviennent translucides.
Verser la laitue dans la casserole saler,poivrer faire revenir 2 minutes en remuant , ajouter le bouillon couvrer , baisser le feu et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes .
Servir avec du parmesan et des croûtons

Quatre quart aux pommes caramélisées de Lola

Voilà "la relève est assurée "je vous propose cette recette de ma fille
Ingrédients
Pour le caramel
90 gr de sucre
3 cas d eau
Pour le gâteau
3 pommes
150 gr de beurre
150 gr de sucre
150 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Préparation
Dans une casserole préparer le caramel avec le sucre et l eau sans mélanger, laisser blondir le sucre.
Retirer du feu et verser dans un moule  cake , incliner le moule dans tous les sens afin de couvrir le fond du moule de caramel.
Peler les pommes les couper en deux puis en fine tranche , les déposer au fond du moule sur toute la surface en recouvrant le caramel.
Dans un saladier fouetter le sucre avec le beurre fondu, incorporer les oeufs un  un et battre au fouet, incorporer la farine mélanger à la levure.
Verser la préparation sur les pommes.
Enfourner à 180° pendant 30 minutes environ
Laisser tiédir avant de démouler

Cookies

Ingrédients

125 gr de beurre salé
110 gr de vergoise blonde
175 gr de farine
1 cac de levure chimique
100 gr de chocolat pépites des chunks
50 gr de noix de pecan ou de noix ou noisettes
20 gr de poudre d amandes
1 oeuf
1 cac d extrait de vanille

Préparation
A l aide d un batteur électrique ou un robot crémer le beurre , l extrait de vanille et la vergeoise pendant environ 3 minutes le mélange doit devenir crémeux et aéré ajouter l œuf et battre encore 2 minutes , maintenant on prend plus le batteur mais la Maryse et on incorpore les amandes en poudre la farine et la levure mélanger bien puis ajouter le chocolat et les noix
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé façonner 15 à 22 boules et réserver au frais 1 heure.
Prech four à 150°
Enfourner pour 17 minutes ils doivent être à peine colorés .
Laisser refroidir puis déguster

Gâteau brocolis emmenthal et ciboulette

Ingrédients
500gr de brocolis
250 gr de ricotta
2 oeufs
2 cas de maïzena
100 gr d emmenthal râpée
2 cas de ciboulette ciselée
Sel, poivre
 Préparation
Prech le four à 180 °
Laver les brocolis et le faire cuire 10 minutes dans l eau bouillante salée
Fouetter les oeufs avec la ricotta, ajouter la maïzena fouetter .
Saler, poivrer
Ajouter l emmenthal , le brocolis et la ciboulette mélanger.
Verser la préparation dans un moule huilé et enfourner à180° pendant 40 minutes