Filets de panga sur fondue de poireaux et tomates

Temps: 25 min                              
Cuissons: 30 min


Ingrédients:
5 filets de panga
4 poireaux
6 tomates
1 oignon
persil
sel, poivre
500 gr de riz
1 petit pot de crème fraîche épaisse

Préparations:
Couper les poireaux, l' oignon, les tomates en petit dés.
Dans un wok faire chauffer de l'huile d'olive et mettre les légumes couvrir et faire revenir sur feu doux pendant 15 min.
Déposer les filets de poissons sur les légumes et tourner à mi cuisson laisser mijoter 15 min.
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante.
Préparer la sauce dans le mixeur mettre trois grosse cuillères de fondue de légumes mixer ajouter la crème fraîche liquide et mixer de nouveau.
Dans l'assiette dresser le riz le filet de panga et ajouter la sauce.