Cuisson: Quelques minutes
Ingrédients:
1 patate douce
300 gr de farine de riz complet bio
400 ml d'eau minérale gazeuse bien froide
sel
1 cas de jus de citron
Préparations:
Éplucher la patate douce et la couper en fine lamelle à l aide d une mandoline.
Dans un saladier mettre la farine ajouter l eau le sel et le citron bien mélanger pour obtenir une consistance bien fluide plus épais qu une pâte à crêpe.
Chauffer l huile puis plonger une tranche dans le mélange farine eau bien enrober la patate puis faire frire cuire à feu moyen quelques instants en retournant jusqu'à que les deux cotés soient dores, poser sur du papier absorbant et procéder de même avec le reste.
Saupoudrer de sel et servir chaud.
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