Petit écolier

Petit écoliers maison

Ingrédients

Pour le biscuit

100 gr de farine

1/2 cc de levure chimique

40 gr de beurre

40 gr de sucre

2,5 cl d eau

Pour le chocolat

120 gr de chocolat 70%

 

Préparation

Versez le beurre, le sucre et l eau dans une casserole et portez à ébulition.

Versez dans un bol et laissez refroidir en mélangeant régulierement pour éviter qu une peau se forme.

Mélangez la farine et la levure ensemble.

Versez y le mélange de beurre fondu refroidi et pétrissez jusqu a obtenir une pate homogène.

Formez une boule, filmez et réserver au frigo 3 heures, ensuite étalez la pate sur 3 mm d épaisseur , découpez a l emporte piece et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

 

 

 

Enfournez 13 - 15 min à 180° ils doivent être joliment dorés.

 

 

 

Le chocolat et l assemblage

Faire fondre le chocolat au bain Marie , versez le chocolat dans des moules a mini tablettes et laissez refroidir complètement .

Démoulez les, disposez sur chaque biscuit un peu de chocolat fondu et placez deux tablettes par dessus pour les coller.

 

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