1litre
Ingrédients:
1 tablette de chocolat noir pâtissier
2 jaunes d'oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
125 gr de sucre
25 cl de lait
Préparations:
Casser le chocolat en morceau, le mettre dans un saladier.
Dans une casserole faire chauffer le lait, dés la première ébullition, verser le lait sur le chocolat bien remuer.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse, ajouter au chocolat au lait et remettre à chauffer sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière, laisser refroidir.
Battre la crème en chantilly puis mélanger à la préparation précédente puis réserver 1 heure au frigo.
Mettre dans la sorbetière 25 min, puis mettre dans un bac au congelo.
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